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【產(chǎn)品名稱】：綜合果蔬酵素粉

【主要成分】：水果酵素

【來      源】：水果蔬菜中所含的酶

【外      觀】：類白色粉末

【產(chǎn)品工藝】：通過水果蔬菜等植物原材料發(fā)酵獲取的酵素制品。通常指通過將水果與糖和水按一定比例混合，密封放置并通過水果本身所帶的酶充分發(fā)酵，得到的黃色液體，經(jīng)噴霧干燥而得的粉劑。

【果蔬酵素】：果蔬酵素是植物綜合酵素的一種，是酵素制品中通過水果蔬菜等植物原材料發(fā)酵獲取的酵素制品。酵素，英文名稱ENZYME，又稱植物綜合活性酶。酵素就是“酶”的俗稱；在日本和臺灣地區(qū)叫酵素，在中國叫酶（英文ENZYME）。

【儲 存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
【包 裝】：1kg/鋁箔袋， 25kg/紙板桶(內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶)。
【保質(zhì)期】：24個月。

綜合果蔬酵素粉——工藝流程

酵素的起源介紹

酵素俗稱"酶"，是一種具有催化活性的蛋白質(zhì)。無論動物還是植物，一切生物的活動都需要酶的參與。人體也不例外，不僅每天所攝取食物的消化吸收、體內(nèi)各器官的運作、細(xì)胞的離不開酶，而且分解進(jìn)入體內(nèi)的任何物質(zhì)也需要酶的活動才能夠完成。

人們常認(rèn)為"我們的食物決定我們的健康狀況"，其實準(zhǔn)確地講，應(yīng)該是我們體內(nèi)能夠消化、分解和吸收的食物決定了我們的健康狀況。食物只有首先被分解成為身體可以吸收的成分，才能為我們提供營養(yǎng)成分。而這過程正是由酶來完成的，酶是消化食物并將大塊食物分解為小塊顆粒的化合物。

在酶的作用下，蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為單糖，脂肪被分解為脂肪酸和甘油……如果酶量不足，活性不夠，這過程就難以進(jìn)行，食物無法被分解，人體也就無法吸收到所需養(yǎng)分?？梢?，酶對現(xiàn)代人的健康有著多么重大的影響。目前，隨著社會不斷過步，人們的健康意識越來越強(qiáng)，但由于時間的限制，多數(shù)人都采用通過服用*植物萃取的植物酵素來補(bǔ)充人體所必需的酶。

酵素“酶”——的特性

1.高效性:酶的催化效率比無機(jī)催化劑更高，使得反應(yīng)速率更快;

2.專一性:一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解成多肽;

3.多樣性:酶的種類很多，大約有4000多種;

4.溫和性:是指酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在較溫和的條件下進(jìn)行的。

5.活性可調(diào)節(jié)性:包括抑制劑和激活劑調(diào)節(jié)、反饋抑制調(diào)節(jié)、共價修飾調(diào)節(jié)和變構(gòu)調(diào)節(jié)等。

6.有些酶的催化性與輔因子有關(guān)。

7.易變性，由于大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，因而會被高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等破壞。

一般來說，動物體內(nèi)的酶最適溫度在35到40℃之間，植物體內(nèi)的酶最適溫度在40-50℃之間;細(xì)菌和真菌體內(nèi)的酶最適溫度差別較大，有的酶最適溫度可高達(dá)70℃。動物體內(nèi)的酶最適PH大多在6.5-8.0之間，但也有例外，如胃蛋白酶的最適PH為1.8，植物體內(nèi)的酶最適PH大多在4.5-6.5之間。

酶的這些性質(zhì)使細(xì)胞內(nèi)錯綜復(fù)雜的物質(zhì)代謝過程能有條不紊地進(jìn)行，使物質(zhì)代謝與正常的生理機(jī)能互相適應(yīng).若因遺傳缺陷造成某個酶缺損，或其它原因造成酶的活性減弱，均可導(dǎo)致該酶催化的反應(yīng)異常，使物質(zhì)代謝紊亂，甚至發(fā)生疾病.因此酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系十分密切。每個細(xì)胞由于酶的存在才表現(xiàn)出種種生命活動，只有酶存在，人體內(nèi)才能進(jìn)行各項生化反應(yīng)。

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