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| 品牌 | 扶風(fēng)斯諾特 |
| 用途 | 食品廠家/保健品廠家等終端廠家 |
| 檢測方法 | HPLC |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 山葵根提取物 |
| CAS編號 | |
| 包裝 | 紙板桶 |
| 產(chǎn)地/廠商 | 扶風(fēng)斯諾特 |
| 英文名稱 | |
| 提取來源 | 山葵根 |
| 包裝規(guī)格 | 10:1 |
| 純度 | 10:1% |
| 主要成分 | 山葵提取物 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 企標(biāo)/國標(biāo) |
山葵，中文名：山萮菜，別稱：山葵、瓦莎蓽、澤山葵、溪山葵。十字花科、大蒜芥族、蔥芥亞族、山崳菜屬、多年生草本植物，是一種生長于海拔 1300~ 2500 米高寒山區(qū)林陰下的*辛香植物蔬菜。山葵提取物 山葵根提取物
中國藥食史上記載山葵的名稱較多: 山崳菜、雪花菜、冬寒菜、冬莧菜、滑腸菜、蘄菜、蜀葵、錦葵、黃葵、終葵、菟葵等。在日本叫wasabi。山葵提取物 山葵根提取物
山葵是當(dāng)今世界上所發(fā)現(xiàn)的一種特殊的食用保健植物，在國際市場上是極為珍貴的調(diào)味食品，價格昂貴、市場需求很大。由于山葵生長條件特殊、適宜生長種植的地方有限。
葉叢生、圓心形、葉緣有波狀鋸齒。葉柄長約30cm~35cm。地下莖肥呈圓錐狀、長5cm~25cm、直徑2cm~4cm、淡綠色、有辛辣味、研磨后味更濃烈。根系為須根，分布于10cm~20cm的土壤中呈水平分布。總狀花序、頂生或腋生、花瓣白色、長角果、3~4月開花、5~6月可收種子、種子綠色形同蘿卜種子。山葵從栽植到根莖收獲需要1.5~2年，根莖產(chǎn)量每畝為320kg~380kg。
山葵營養(yǎng)成份
100g新鮮主莖含蛋白質(zhì)50mg，脂肪4mg，維生素C35mg，鐵25mg，硫160mg，鉀330mg，鎂87mg，鈣82mg，錳0.7mg，銅0.06mg，鋅2.8mg，纖維素14mg，可溶性無氮物170mg。
山葵礦物質(zhì)含量
山葵醬中礦物質(zhì)的含量(mg/g):鉀K0.574，納Na0.326，鈣Ca0.700，鎂Mg0.073，鐵Fa0.387，磷P0.167，鋅Zn0.181，錳Mn0.006，硒Se0.026，汞Hg0.001，鉛Pb0.019，鋁Ai0.030。
硒的含量為0.026mg/g，它是人體必需的微量元素，谷胱甘肽過氧化酶(GSH-PX)是生物硒在人體內(nèi)的主要功能體現(xiàn)者，是人體內(nèi)的主要抗氧化酶之一。
鈣、鐵、鋅、硒、鉀在人體中起著重要作用，是目前人們對食品中礦物質(zhì)元素研究的重要內(nèi)容，也是人們衡量食品營養(yǎng)的重要標(biāo)志之一，所以山葵醬在這方面是獨具特色的食品。
山葵綠色調(diào)味品
山葵醬口感好、呈綠色，有香、辛、甘、粘四種特色風(fēng)味，是一種高海拔森林中生長的純正的綠色調(diào)味品，其中蛋白質(zhì)含量5.65%、多種氨基酸、脂肪含量1.2%、維生素C含量169.2mg/100g、異硫氰酸脂含量0.80mol/ml。異硫氰酸脂是山葵醬中的獨特成分，其他醬類調(diào)味品不能與此相比。
【產(chǎn)品名稱】：山葵提取物
【原料別稱】：山崳菜、雪花菜、冬寒菜、冬莧菜、滑腸菜、蘄菜、蜀葵、錦葵、黃葵、終葵、菟葵
【產(chǎn)品規(guī)格】：山葵提取物10:1、20:1、30:1 或根據(jù)客戶需求定制。
【顏色性狀】：山葵提取物棕色粉末
【檢測方法】：山葵提取物UV
【儲 存】：山葵提取物置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
【包 裝】：山葵提取物協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋，1公斤鋁箔袋，25公斤紙板桶
【保 質(zhì) 期】：山葵提取物24個月。
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