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| 品牌 | 扶風斯諾特 |
| 用途 | 食品廠家/保健品廠家等終端廠家 |
| 檢測方法 | HPLC |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 莜麥菜粉 |
| CAS編號 | |
| 包裝 | 紙板桶 |
| 產(chǎn)地/廠商 | 扶風斯諾特 |
| 英文名稱 | |
| 提取來源 | 韭菜 |
| 包裝規(guī)格 | 99% |
| 純度 | 99% |
| 主要成分 | 韭菜粉 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標準 | 企標/國標 |
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有"鳳尾"之稱。
油麥菜屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉 油麥菜用萵苣，葉片呈長披針形，它的長相有點像萵筍的"頭"，葉細長平展，筍又細又短。
從血緣關(guān)系看，油麥菜屬于葉用萵苣的一個變種--長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。
它的色澤淡綠、長勢強健?？共⌒?、適應性強、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、有"鳳尾"之稱。
油麥菜是蔬菜市場上出現(xiàn)的一個新面孔，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍的一種。
油麥菜的營養(yǎng)價值略高于生菜，而遠遠優(yōu)于萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。
油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。
下表為油麥菜的營養(yǎng)成分表:
項目 | 每100克 |
能量 | 15.00千卡 |
蛋白質(zhì) | 1.40克 |
碳水化合物 | 1.50克 |
脂肪 | 0.40克 |
水分 | 95.70克 |
膳食纖維 | 0.60克 |
灰分 | 0.40克 |
胡蘿卜素 | 360.00微克 |
視黃醇當量 | 60.00微克 |
維生素B2 | 0.10毫克 |
煙酸 | 0.20毫克 |
維生素C | 20.00毫克 |
鉀 | 100.00毫克 |
鈉 | 80.00毫克 |
鈣 | 70.00毫克 |
鎂 | 29.00毫克 |
鐵 | 1.20毫克 |
錳 | 0.79毫克 |
鋅 | 0.43毫克 |
銅 | 0.08微克 |
磷 | 31.00毫克 |
硒 | 1.55微克 |
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