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| 品牌 | 扶風(fēng)斯諾特 |
| 用途 | 食品廠家/保健品廠家等終端廠家 |
| 檢測(cè)方法 | HPLC |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 大蔥濃縮粉 |
| CAS編號(hào) | |
| 包裝 | 紙板桶 |
| 產(chǎn)地/廠商 | 扶風(fēng)斯諾特 |
| 英文名稱 | |
| 提取來源 | 大蔥 |
| 包裝規(guī)格 | 99% |
| 純度 | 99% |
| 主要成分 | 大蔥粉 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 企標(biāo)/國(guó)標(biāo) |
春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
大蔥粉 大蔥濃縮粉 大蔥提取物
大蔥，學(xué)名:Allium fistulosum L.var. giganteum Makion)，是蔥的一種，可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個(gè)類型。大蔥味辛，性微溫。大蔥含有揮發(fā)油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內(nèi)基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類、胡蘿卜素等、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。為多年生草本植物，葉子圓筒形，中間空，脆弱易折，呈青色。在東亞國(guó)家以及各處華人地區(qū)中，蔥常作為一種很普遍的香料調(diào)味品或蔬菜食用，在東方烹調(diào)中占有重要的角色。而在山東則有大蔥蘸醬的食用方法。
根:根白色，弦線狀，側(cè)根少而短。根的數(shù)量、長(zhǎng)度和粗度，隨植株的發(fā)生總?cè)~數(shù)的增加而不斷增長(zhǎng)。大蔥發(fā)棵生長(zhǎng)旺期，根數(shù)可達(dá)100多條。
莖:莖極度短縮呈球狀或扁球狀，單生或簇生，粗1~2cm，外皮白色，膜質(zhì)，不破裂。上部著生多層管狀葉鞘，下部密生須根。當(dāng)苗端生長(zhǎng)點(diǎn)分化為花芽后，會(huì)逐漸發(fā)育除花莖。大蔥花莖粗壯，中空不分枝，長(zhǎng)30~50cm。
葉:葉由葉身和葉鞘組成，葉身長(zhǎng)圓錐形，中空，綠色或深綠色。單個(gè)葉鞘為圓筒狀。多層套生的葉鞘和其內(nèi)部包裹的4-6個(gè)尚未出鞘的幼葉，構(gòu)成棍棒狀假莖。
花:著生于花莖頂端，開花前，正在發(fā)育的傘形花序藏于總苞內(nèi)。營(yíng)養(yǎng)器官充分生長(zhǎng)的蔥株，一個(gè)花序有花400-500朵，多者可達(dá)800以上。兩性花，異花授粉。每朵花有花被6片，雄蕊6枚。雌蕊成熟時(shí)，花柱長(zhǎng)1cm。子房上位，3室，每室2粒。
果實(shí)種子:果實(shí)為蒴果，成熟時(shí)易開裂。種子盾形，黑色，具6棱，有不規(guī)則密皺紋。千粒重2.4-3.4g。
大蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大蔥通常是作為調(diào)味的食材使用，大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)，能補(bǔ)充人體所需要的多種元素。
每100克營(yíng)養(yǎng)成分含量 | ||||
|---|---|---|---|---|
能量23千卡 | 維生素B60.16毫克 | 蛋白質(zhì)1.6克 | 脂肪0.3克 | 碳水化合物5.8克 |
葉酸11.5微克 | 膳食纖維2.4克 | 維生素A11微克 | 胡蘿卜素64微克 | 硫胺素 0.06毫克 |
核黃素0.03毫克 | 煙酸0.5毫克 | 維生素C3毫克 | 鈣63毫克 | 磷25毫克 |
鉀110毫克 | 鈉8.9毫克 | 鎂16毫克 | 鐵0.6毫克 | 鋅0.29毫克 |
硒0.21微克 | 銅0.03毫克 | 錳0.34毫克 |
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