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春種一粒粟，秋收萬顆子

產品簡介

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　 洋姜是一種調味品，可以用來制作各種菜式，它的吃法也是多種多樣，有腌洋姜、醬洋姜、洋姜脯等，還可以用作姜沖奶，還可以開胃。用于調味的時候，可以去除腥味。

  洋姜是菊科、向日葵屬宿根性草本植物。原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，后傳入中國。秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制洋姜干，或作制取淀粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料，其塊莖或莖葉入藥。宅舍附近種植兼有美化作用。洋姜被聯(lián)合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物”。

　　洋姜的基本概述

　　洋姜的特性

　　秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制洋姜干，或作制取淀粉和酒精原料。

　　用作保健產品

　　洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又稱菊糖或菊粉，是目前發(fā)現(xiàn)的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。其熱值低，具有非胰島素依賴和非齲性等特點，被作為*的膳食纖維源和脂肪替代物，廣泛用于乳制品、面包、糖果、飲料、調味品、功能性食品、藥品和*等食品的制作。也可制成淀粉、酒精，加工成蜜餞、果醬，目前大多用來提取菊糖。世界上有40多個國家已經批準菊淀粉作為食品的營養(yǎng)增補劑，使之成為風靡海外市場的保健產品。

　　洋姜的貯藏方法

　　可以挖一淺窖，然后將洋姜放就去，撒上閃圖，只要保持足夠的濕度以及通風就好。千萬不要將洋姜暴露出來。冬天儲藏洋姜，怕熱不怕冷，只要有土蓋住，-30℃也不會被凍死，*年仍可發(fā)芽生長。只要溫度不高，就不會霉爛。如果是*年春季用洋姜的話，可以在秋后把洋姜桿割去不收塊莖，*年春季早些取出。

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