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| 品牌 | 扶風(fēng)斯諾特 |
| 用途 | 食品廠家/保健品廠家等終端廠家 |
| 檢測方法 | UV |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 黑果腺肋花楸果粉 |
| CAS編號(hào) | |
| 包裝 | 紙板桶 |
| 產(chǎn)地/廠商 | 扶風(fēng)斯諾特 |
| 英文名稱 | |
| 提取來源 | 野櫻莓 |
| 包裝規(guī)格 | 99% |
| 純度 | 99% |
| 主要成分 | 野櫻莓粉 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 企標(biāo)/國標(biāo) |
野櫻莓，學(xué)名黑果腺肋花揪果，是一種富含大量生物活性物質(zhì)的超級(jí)水果，如膳食纖維，碳水化合物，蛋白質(zhì)，*酸，維生素，礦物質(zhì)，原花青素，花青素，黃酮醇，和胡蘿卜素等。
野櫻莓的組成成分
| 干物質(zhì)： | 野櫻莓的干物質(zhì)含量在17-19%之間，其中約有5-10%是為水不溶性物質(zhì)、 |
纖維素： | 膳食纖維含量為5.62g/100g鮮果，果膠含量在0.3-0.7%，同時(shí)，還含有微晶纖維素，木質(zhì)素，膠質(zhì)狀聚合物和縮合單寧，其中，果渣含有高纖維素，半纖維素和木質(zhì)素的含量，可以作為微量鎘吸附劑。 |
| 蛋白質(zhì)： | 總量是0.7g/100g鮮果重，氨基酸含以天冬氨酸為主。 |
脂肪： | 鮮果總脂肪含量為：0.14/100g；莓籽：脂肪含量19.3g/kg以亞油酸為主。 |
*酸： | *酸的總含量與其他漿果相比，含量相對(duì)較低，約為1-1.5%。主要酸為L-蘋果酸，檸檬酸，奎寧酸，抗壞血酸，草酸，琥珀酸等。 |
| 礦物質(zhì)和維生素： | 礦物質(zhì)含量約為440mg/100g.由于加工損失，果汁的礦物質(zhì)含量在300mg/100g，鉀和鋅的平均含量相對(duì)較高，但是含量可能會(huì)隨著種植地點(diǎn)和收獲期的不同而變化。 |
| 碳水化合物： | 含量：10-18%，新鮮水果，葡萄糖和果糖的含量在13-17.6g/100g鮮果。 |
| 香氣成分： | 苦杏仁甙；野櫻莓新鮮水果具有苦杏仁味的主要原因；鮮果含量20.1mg/100g鮮重 |
其他： | 分析出48種化合物中，主要化合物為苯甲醛氰醇、氫氰酸和苯甲醇。此外，一系列苯衍生物也被報(bào)到為芳香物質(zhì)，如苯甲醇。2苯乙醇，苯乙醛，水楊醛，苯乙酮，3羥基苯乙酮，4家氰基苯乙酮，苯酚，2-甲氰基苯酚和苯甲酸甲酯。 |
多酚；野櫻莓，包括花青素，黃酮，黃烷醇，原花青素，酚酸等。
野櫻莓中多酚類物質(zhì)一般是有單體多分和聚合多酚組成，單體多酚由花青素及其糖苷類化合物、類黃酮及其甙類化合物、酚酸組成，其中花青素及其糖苷類化合物在單體多酚中所占比例高，也是主要呈色物質(zhì)，聚合多酚為原花青素，占總酚的43.2-55.6%。
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原花青素：原花青素是野櫻莓中的主要多酚類化合物，通常以低聚原花青素或聚合原花青素的形式存在。當(dāng)聚合度2-10個(gè)單位時(shí)，稱為低聚物原花青素，超過10個(gè)單元稱為多聚體原花青素。
花青素；野櫻莓是含花青素最豐富的漿果之一，主要含各類花色苷類，野櫻莓的水果中，花青素約占總多酚的25%。
不同品種的野櫻莓中，各類結(jié)構(gòu)的花青素含量不同，但是，都已3-氧-半乳糖苷的形式存在。
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