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| 品牌 | 扶風(fēng)斯諾特 |
| 用途 | 食品廠(chǎng)家/保健品廠(chǎng)家等終端廠(chǎng)家 |
| 檢測(cè)方法 | UV |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 大蒜提取物 |
| CAS編號(hào) | |
| 包裝 | 紙板桶 |
| 產(chǎn)地/廠(chǎng)商 | 扶風(fēng)斯諾特 |
| 英文名稱(chēng) | |
| 提取來(lái)源 | 大蒜 |
| 包裝規(guī)格 | 2% |
| 純度 | 2% |
| 主要成分 | 大蒜素 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 企標(biāo)/國(guó)標(biāo) |
大蒜素2%
-原料簡(jiǎn)介-
大蒜（學(xué)名：Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜，是蒜類(lèi)植物的統(tǒng)稱(chēng)。半年生草本植物 ，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個(gè)蒜瓣，輪生于花莖的周?chē)?，莖基部盤(pán)狀，生有多數(shù)須根。
每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即?jiàn)白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。
-產(chǎn)品簡(jiǎn)介-
【中文名稱(chēng)】大蒜素
【英文名稱(chēng)】Allicin;Diallyldisulfid-S-oxide;Dially disulfide
【中文別名】蒜素、蒜辣素、大蒜辣素
【產(chǎn)品規(guī)格】大蒜素 2%
【檢測(cè)方法】HPLC
【分 子 式】C6H10S2O
【分 子 量】162
【化 學(xué) 名】二烯丙基二硫醚（CH2=CH-CH2-S(O)-S-CH2-CH=CH2）
【 CAS 號(hào)】539-86-6
【物化性質(zhì)】大蒜素 淡黃色油狀液體。沸點(diǎn)80-85℃（0.2kPa），相對(duì)密度1.112（20/4℃），折光率1.561。溶于乙 醇、氯仿或乙醚。水中溶解度2.5%(質(zhì)量)(10℃)，其水溶液pH值為6.5，靜置時(shí)有油狀物沉淀物形 成。與乙醇，乙醚及苯可互溶。對(duì)熱堿不穩(wěn)定，對(duì)酸穩(wěn)定。由存在于百合科植物大蒜的鱗莖中，由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下轉(zhuǎn)化產(chǎn)生。也存在于蔥的鱗莖中。具有強(qiáng)烈的大蒜臭，味辣。粉末為淡黃色至類(lèi)白色粉末。
【篩孔粒徑】大蒜素 80目
農(nóng)業(yè)上用作殺蟲(chóng)、殺菌劑，也用于飼料 、食品、醫(yī)藥上。 作為飼料添加劑具有如下功能：（1）增加肉仔雞、甲魚(yú)的風(fēng)味。在雞或甲魚(yú)的飼料中加入大蒜素 ，可使雞肉、甲魚(yú)的香味變得更濃。（2）提高動(dòng)物成活率。在雞、鴿子等動(dòng)物中飼料中添加0.1%得大蒜素 ，可提高成活率5%～15%。（3）增加食欲。在飼料中添加0.1%的大蒜素 制劑，可增強(qiáng)飼料的適口性。
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