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| 品牌 | 扶風(fēng)斯諾特 |
| 用途 | 食品廠家/保健品廠家等終端廠家 |
| 檢測方法 | HPLC |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 藜麥提取物 |
| CAS編號 | |
| 包裝 | 紙板桶 |
| 產(chǎn)地/廠商 | 扶風(fēng)斯諾特 |
| 英文名稱 | |
| 提取來源 | 藜麥 |
| 包裝規(guī)格 | 65% |
| 純度 | 65% |
| 主要成分 | 藜麥蛋白 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 企標(biāo)/國標(biāo) |
廠家主營：藜麥蛋白65%
【藜麥蛋白產(chǎn)品介紹】
藜麥( Chenopodium quinoa) 是一種有著 5000～7000 年種植歷史，原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)的抗逆植物。藜麥又稱“mothergrain”，被看作是上帝賜予人類的禮物，一直和印第安人神秘的精神信仰緊密相連。殖民統(tǒng)治時代，西班牙人推行同化政策，將藜麥和印加文化一同視為禁物，藜麥被禁止種植。直至上世紀(jì)八十年代，才重新被發(fā)現(xiàn)。它的遺傳基因幾乎沒有被人類用科技手段進(jìn)行過改造，被聯(lián)合國國際糧農(nóng)組織( FAO) 認(rèn)定為是非轉(zhuǎn)基因營養(yǎng)食品，被稱為丟失的遠(yuǎn)古“營 養(yǎng) 黃 金”。值得指出的是，美國航空航天局( NASA) 也將其列為宇航員從事長期太空任務(wù)的理想食物選擇之一。近年來，藜麥作為一種“類全谷物”也隨之成為“健康食品”。近30年來，國外多家農(nóng)業(yè)及食品科研機(jī)構(gòu)對藜麥的營養(yǎng)價值進(jìn)行了全方位研究，由于其*的營養(yǎng)價值，2008年被列為全球十大營養(yǎng)食品之一。目前，國際市場的藜麥價格為12美元/kg。其*消費國為美國和加拿大，歐洲市場后來居上，日本、韓國及中國臺灣等也有藜麥粉、藜麥面包等深加工產(chǎn)品。
【藜麥蛋白營養(yǎng)特點】
含量豐富
藜麥蛋白質(zhì)含量高于大麥（11%）、水稻（7.5%）和玉米（13.4%），與小麥蛋白含量相當(dāng)，達(dá)到了15%，其*在一定程度上與脫脂奶粉和肉類相當(dāng)，可以作為素食主義者的良好選擇。因為藜麥蛋白符合人類對食品營養(yǎng)、健康的需求，自2005年以來，藜麥已經(jīng)成為國際上暢銷的健康食品，眾多藜麥產(chǎn)品如糕點、飲料、*和營養(yǎng)添加劑等已走進(jìn)人們的生活。
2. 氨基酸組成均衡
藜麥蛋白是一種全蛋白食品，幾乎含有全部*氨基酸，特別是富含人體必須的8中氨基酸和嬰幼兒必需的組氨酸，且比例平衡。由于嬰幼兒的組氨酸合成能力有限，需要從外界攝取，藜麥中富含組氨酸，可以成為組氨酸的良好來源。同時FAO、WHO等組織評估指出，藜麥必需氨基酸含量高于水稻、小麥和玉米等常規(guī)作物，特別是谷物蛋白質(zhì)中較為缺乏的賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和色氨酸，均存在于藜麥蛋白中；賴氨酸（*限制性氨基酸）是谷物蛋白質(zhì)中含量較低的一種必需氨基酸，在藜麥蛋白質(zhì)中的含量達(dá)到6.4g/100 g，是小麥、玉米和水稻的2倍，色氨酸則達(dá)到稻谷的2倍，玉米的4倍；另外經(jīng)過烹調(diào)，藜麥蛋白質(zhì)中賴氨酸和蛋氨酸比例提高，蛋白質(zhì)功效值提高了29%；在成人每日攝食蛋白質(zhì)的推薦量中，藜麥可提供組氨酸180%、蛋氨酸+半胱氨酸212%、色氨酸228%、異亮氨酸274%、賴氨酸338%、苯丙氨酸+色氨酸320%、纈氨酸323%和蘇氨酸331%。
【藜麥蛋白生產(chǎn)工藝】
具體步驟為
（1）藜麥先經(jīng)漂洗并瀝盡水份，再用熱水浸泡后磨漿；
（2）將藜麥漿經(jīng)粗過濾和精過濾后得到漿液；
（3）調(diào)節(jié)pH至堿性，靜置后離心分離獲得藜麥蛋白初漿；
（4）調(diào)節(jié)pH至中性后加入淀粉酶和糖化酶溫浴酶解；
（5）酶解結(jié)束后升溫使酶失活，經(jīng)超濾濃縮去除無機(jī)離子和寡糖；
（6）*經(jīng)離心噴霧干燥獲得高純度藜麥蛋白粉。
扶風(fēng)斯諾特生物科技有限公司追求更專業(yè)
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·注重培育用戶的滿意度和忠誠度，不斷提高與用戶溝通的服務(wù)水準(zhǔn)。
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