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| 品牌 | 扶風(fēng)斯諾特 |
| 用途 | 食品廠家/保健品廠家等終端廠家 |
| 檢測方法 | HPLC |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 綠茶提取物 |
| CAS編號 | |
| 包裝 | 紙板桶 |
| 級別 | |
| 產(chǎn)地/廠商 | 扶風(fēng)斯諾特 |
| 英文名稱 | |
| 提取來源 | 綠茶 |
| 包裝規(guī)格 | 95% |
| 純度 | 98% |
| 主要成分 | 茶多酚 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 企標(biāo)/國標(biāo) |
茶多酚 Green Tea Polyphenols
中文名 茶多酚
外文名 Green Tea Polyphenols
提取工藝 溶劑提取、離子沉淀、超聲萃取法等
茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，為白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。綠茶中茶多酚含量較高，占其質(zhì)量的15%～30%，茶多酚的主要成分為：黃烷酮類，花色素類，黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮酚酸類6類化合物。其中以黃烷酮類（主要是兒茶素類化合物）最為重要，占茶多酚總量的60%～80%，其次是黃酮類，其他酚類物質(zhì)含量比較少.
1、用作抗氧化劑
茶多酚用作抗氧化劑由于茶多酚多為含有2個以上的鄰位羥基多元酚，具有較強的供氫能力，故是一種理想的抗氧化劑。4種主要兒茶素中，抗氧化能力表現(xiàn)為EGCG>EGC>ECG>EC。作為油脂食品的抗氧化劑，其具有優(yōu)異的抗氧化性能，效力遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于人工合成抗氧化劑2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）和丁基羥基茴香（BHA）。茶多酚的抗氧化作用可應(yīng)用于肉制品加工、油脂儲藏及焙烤食品、乳制品、油炸食品的制作，也可用于各種飲料的配制。在冷凍鮮魚時，加入茶多酚抗氧化劑，可防止魚體脂肪的氧化。
2、用作食品保鮮劑
茶多酚對自然界的近百種細(xì)菌均有抑制活性，顯示出 的廣譜性，是良好的食品保鮮劑。茶多酚作為保鮮劑，能夠減緩采摘后的水果和蔬菜的生化活動，推遲其后熟期。另外，茶多酚配制的保鮮劑也可使各色糕點、乳酸飲料和畜牧產(chǎn)品深加工時不發(fā)生變色腐敗 。
3、用作食品保色劑
同色素的氧化可使食物的顏色發(fā)生改變，茶多酚具有強還原性，可防止*色素（如胡蘿卜素、葉綠素、紅花黃、維生素
和胭脂紅等）受光氧化作用而褪色，對色素的穩(wěn)定有一定的作用 。
4、用作食品除臭劑
主要由揮發(fā)性含硫化合物和含氮化合物所致，其中硫化氫、甲硫醇等硫化物氣味最重。含有茶多酚的口香糖比一般口香糖的消臭力高10倍。對生理性，口嚼3 min可見效。另外，以0.1%綠茶提取物加入酒及飲料中，即可開發(fā)成具有功能的酒和飲料，這種酒及飲料同樣對甲硫醇等引起的有明顯的消臭效果。
——多個生產(chǎn)工廠，擁有完善的生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)備；
——專業(yè)的技術(shù)人員和敬業(yè)的生產(chǎn)人員；
——定期對員工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，提高員工技能；
——培養(yǎng)優(yōu)秀的管理人員，為公司可持續(xù)發(fā)展做規(guī)劃；
——定期進(jìn)行團(tuán)建活動，增加員工之間凝聚力。
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