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| 品牌 | 扶風(fēng)斯諾特 |
| 用途 | 食品廠家/保健品廠家等終端廠家 |
| 檢測方法 | HPLC |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 蕎麥纖維粉 |
| CAS編號 | |
| 包裝 | 紙板桶 |
| 產(chǎn)地/廠商 | 扶風(fēng)斯諾特 |
| 英文名稱 | |
| 提取來源 | 蕎麥 |
| 包裝規(guī)格 | 98% |
| 純度 | 98% |
| 主要成分 | 蕎麥膳食纖維 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 企標(biāo)/國標(biāo) |
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蕎麥膳食纖維素苦蕎粉中含有膳食纖維3.4%～5.2%，其中可溶性膳食纖維約占膳食纖維總量的20%～30%，約0.68～1.56%。
中文學(xué)名：蕎麥膳食纖維素
拉丁學(xué)名：Buckwheat Dietary Fiber
別 稱：蕎麥纖維素，蕎麥膳食纖維粉
主要成分：蕎麥膳食纖維
膳食纖維=可溶性膳食纖維+不可溶性膳食纖維，“可溶、不可溶，作用各不同”。
1.可溶性膳食纖維
來源于果膠、藻膠、魔芋等。魔芋盛產(chǎn)于我國四川等地，主要成分為葡甘聚糖，是一種可溶性膳食纖維，能量很低，吸水性強(qiáng)。很多研究表明，魔芋有良好的通便作用；可溶性纖維在胃腸道內(nèi)和淀粉等碳水化合物交織在一起，并延緩后者的吸收；
2.不可溶性膳食纖維
來源是全谷類糧食，其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全谷類食物、豆類、蔬菜和水果等。不可溶性纖維對人體的作用首先在于促進(jìn)胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便。
膳食纖維應(yīng)用前景
1.應(yīng)用于主食方面：主要添加干面包、饅頭、米飯和面條中。面包已成為世界性的大眾化食品，銷售量很大，是最Z便于強(qiáng)化添加食品級膳食纖維的食品。
2.應(yīng)用于餅干和糕點(diǎn)方面：餅干在配置中糖油量較多，水飛含量相對低，更顯得需要添加膳食纖維。加之，餅干烘焙對面粉筋力質(zhì)量要求很低，也便于較大比例地添加膳食纖維，故利于制作以纖維功能為主的多種保健餅干。
3.在其它食品中的應(yīng)用：在早點(diǎn)食品中用于速溶類型的添加，如高纖維強(qiáng)化奶粉、高纖維營養(yǎng)粥、沖麥飲、芝麻糊、速溶米粥等。在休閑食品中各類膨化產(chǎn)品，都可以添加一定比例的膳食纖維，不僅可以改變食品風(fēng)味還增加保健功能。此外，在糖果、飲料和餡料中也可以添加膳食纖維。
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