在骨骼健康中，酪蛋白磷酸肽和水解蛋黃粉所起的作用是維生素D3不可替代的。

一、先說水解蛋黃粉

雞蛋在適合條件下，21天后就能孵化成雛雞，人們對該現(xiàn)象進行深入的研究并取得成果，發(fā)現(xiàn)雞蛋黃中含有促進骨骼成長的成分。水解蛋黃粉就是提取自雞蛋黃的一種的功能性物質(zhì)。


 

水解蛋黃粉可以增加成骨細胞數(shù)量并促進骨骼和牙齒的生成；激活骨骼自身的原動力、促進骨骼的伸長；促進骨骼的鈣質(zhì)沉結(jié)，強化骨骼的韌性；抑制破骨細胞的生長，維持骨骼成分的平衡。

1. 水解蛋黃粉通過刺激骨芽細胞，促進骨骼增長因子的產(chǎn)生，其結(jié)果就是促進骨骼的成長。

2. 水解蛋黃粉通過抑制破骨細胞的細胞分裂因子的分泌，維持骨骼成分的平衡。

3. 水解蛋黃粉能夠促進鈣的吸收，同時抑制鈣的過度流失，從而促進骨骼的成長和健康。

2008年9月9日水解蛋黃粉正式被衛(wèi)生部批準為新資源食品，可在一般食品中使用。水解蛋黃粉很容易與牛奶融合。

二、再說酪蛋白磷酸肽

人體內(nèi)只有游離形態(tài)的鈣才易被吸收，但在中性和弱堿性環(huán)境中，鈣離子很容易與酸根離子結(jié)合形成不溶性鹽而流失。酪蛋白磷酸肽在中性和弱堿性環(huán)境下能與鈣離子結(jié)合，抑制不溶性鈣鹽的生成，提高人體內(nèi)游離鈣濃度，增加鈣被動吸收。

酪蛋白磷酸肽可以促進骨骼對鈣、鐵、鋅、鎂等礦物營養(yǎng)素的吸收和利用

酪蛋白磷酸肽能促進鈣、鐵、鋅的吸收和利用，減弱破骨細胞作用，對骨骼健康有積極作用。

酪蛋白磷酸肽可以促進小腸對鈣的吸收

人的飲食中的谷類食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成分，在小腸下端弱堿性環(huán)境下與鈣結(jié)合而生成磷酸鈣沉淀。而酪蛋白磷酸肽能抑制磷酸鈣沉淀的形成，使游離鈣保持較高的濃度，促進鈣的被動吸收，這方面與維生素D促進鈣吸收有同樣功能。但維生素D的作用受年齡和鈣攝入量的影響；酪蛋白磷酸肽作用不受年齡和鈣攝入量變化的影響。酪蛋白磷酸肽產(chǎn)品還具有良好的穩(wěn)定性，在干燥避光條件下保存期長，且可耐30分鐘時長的120度高溫處理。

酪蛋白磷酸肽+水解蛋黃粉是骨胳健康的好幫手，如果再配以維生素D3，對孩子長高、成年人預防骨質(zhì)疏松骨骼健康有著不可忽視的作用。

人到成年以后，隨著年齡的增長，破骨細胞活躍程度開始強于成骨細胞，意味著成年人會隨著年齡的增長，骨密度會呈下不降趨勢，如果不通過營養(yǎng)方式加以阻止，骨骼健康就會受到威脅。因此在日常生活中及時足量地補充酪蛋白磷酸肽和水解蛋黃粉對骨骼健康是非常有利的。