植物提取物指以植物為原料，按照最終產(chǎn)品用途的需要，經(jīng)過提取分離過程，定向獲取或濃集植物中的某一種或多種成分，一般不改變植物原有成份而形成的產(chǎn)品。根據(jù)需要還可以輔以賦形劑制成具有良好流動性、抗引濕性的粉狀或顆粒狀物，但也有少量的液態(tài)或油狀形式產(chǎn)品。

植物提取物按工藝和內(nèi)在質(zhì)量可分為簡單提職物、量化提取物、標(biāo)準(zhǔn)化提取物、純化提取物；按產(chǎn)品形態(tài)分類為固體提取物、液狀提取物、軟提取物等；按組方和性質(zhì)分為單味藥提取物、復(fù)方中藥提取物、組分提取物。

植物提取物市場發(fā)展歷程

發(fā)展前期：90年以前主要以甘草浸膏和麻黃浸膏為代表。

發(fā)層初期：1990—2000年主要以銀杏葉提取物、綠茶提取物、水飛薊取物、人參提取物、貫葉連翹提取物為代表，產(chǎn)品開始習(xí)慣用“提取物”來表述。

整合發(fā)展期：2000 一 2010年主要以紫杉醇、莽草酸、青篙素、天然色素、天然甜味劑等產(chǎn)品快速發(fā)展為代表，開始將色素、甜味劑和精油等整合作為“植物提取物”歸類。

規(guī)范發(fā)展期： 2010 年至今，F(xiàn)SMA法規(guī)頒布，美國食品安全監(jiān)管要求趨嚴(yán)。

植物提取物的應(yīng)用場景

人類健康產(chǎn)品的提取物應(yīng)用

包括應(yīng)用于食品、添加劑、特殊食品與保健食品、日化與化妝品、配方顆粒與API中的天然色素、天然甜味劑、功能性植物提取物、中藥提取物以及植物精油等.

天然色素

以廣泛種植的植物的根、莖、葉、花卉、果實(shí)等為初始原料，采用適當(dāng)?shù)娜苊竭M(jìn)行提取，經(jīng)過分離、精制和干燥等工藝環(huán)節(jié)制備出的顏色有機(jī)質(zhì)，這類有機(jī)質(zhì)，被稱為植物提取物類天然色素。目前市場上有四十多種主要天然色素，如辣椒紅色素、萬壽菊浸膏、梔子黃色素、姜黃素等。

天然植物體中天然合成的甜味成分經(jīng)提取加工而得的產(chǎn)品通常被稱為天然甜味劑。其按甜度可分為低倍甜味劑如蔗糖、甜菜糖；以及高倍甜味劑如甜菊糖苷、羅漢果甜苷、甜茶苷、甘草提取物和新橙皮苷二氫查爾酮等。以天然高倍甜味劑逐步取代糖，是目前食品飲料行業(yè)的主要趨勢。

功能性植物提取物

1.人參提取物、冬蟲夏草提取物

2. 苦蕎提取物、蒲公英提取物

3. 苦瓜提取物、枸杞提取物

4. 葡萄籽提取物

5. 銀杏葉提取物、葫蘆巴提取物

6. 越橘提取物、藍(lán)莓提取物、葉黃素

7. 花椒提取物、沙棘提取物、柚子皮提取物

8. 金銀花提取物、甘草提取物、羅漢果提取物

9. 絞股藍(lán)提取物、蘆丁提取物

10. 刺五加提取物、酸棗仁提取物、纈草提取物

11. 葛根提取物

12. 靈芝提取物

13. 紅景天提取物

14. 雪蓮提取物、番茄紅素、螺旋藻提取物

15. 葛花提取物、荷葉提取物、藤黃果提取物

16. 黃酮類化合物

17. 菠菜、高麗菜、蕓豆、燕麥...

18. 瑪咖提取物

19. 水飛薊提取物

20. 厚樸提取物、草莓籽提取物

21. 光果甘草提取物

22. 黃芪根提取物、迷迭香提取物

23. 綠茶提取物、薰衣草提取物

24. 益生元類植物提取物

25. 山楂提取物

26. 決明子提取物、番瀉葉提取物

27. 沙棘油、猴頭菌提取物

中藥提取物

中藥配方顆粒：由單味中藥飲片經(jīng)水提、濃縮、干燥、制粒而成，在中醫(yī)臨床配方后，供患者沖服使用，中藥配方顆粒是對傳統(tǒng)中藥飲片的補(bǔ)充。

中藥提取原料藥：是特指從傳統(tǒng)中藥材或天然植物中提取分離而得到的，具有明確的藥物活性成分，含量達(dá)到90％以上的單一有效成分，具有藥品批準(zhǔn)文號，可作為中藥制劑的原料；以及以中藥或天然植物為原料，提取分離后制備而成的，可作為化藥制劑原料的主要產(chǎn)品有：青篙素、紫杉醇、喜樹堿。

標(biāo)準(zhǔn)化中藥提取物：指中成藥國家藥品標(biāo)準(zhǔn)的處方項(xiàng)下載明，并具有單獨(dú)國家藥品標(biāo)準(zhǔn)，且用于中成藥投料生產(chǎn)的揮發(fā)油、油脂、浸青、流浸膏、干浸膏、有效成份、有效部位等成份。主要指藥典“植物油脂和提取物”項(xiàng)目中收錄的中藥提取物。2015 版中國藥典中共收錄了47種植物油脂和提取物。

植物精油

植物精油是一類從植物中萃取的芳香味油狀液體?，F(xiàn)在已知的植物精油有3000 多種，其中約有 300 多種具有重要的商業(yè)價(jià)值。除了用作香料之外，植物精油還是一類天然的抗菌材料．能夠抑殺細(xì)菌、真菌和病毒。由于其芳香味及抑菌活性．植物精油廣泛用于日用化工（香水、化妝品、潤手霜、香皂、空氣清新、防腐等）、藥品、食品和飲料、飼料（如牛至油）、病蟲害防治等方面。中國是世界最大的山蒼子精油原料生產(chǎn)國和出口國，約占國際市場了70％左右。

作為益生元維護(hù)腸道健康產(chǎn)品的提取物應(yīng)用

益生元指一些不被宿主消化吸收卻能有選擇性地促進(jìn)其體內(nèi)雙歧桿菌等有益菌的生長和繁殖，從而改善宿主健康的有機(jī)物質(zhì)。益生元的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為：在胃腸道內(nèi)既不能水解．也不能被消化吸收；能選擇性刺激腸道中有益菌生長繁殖和激活其代謝功能；使腸道菌群向有利于宿主健康的方向轉(zhuǎn)化；能誘導(dǎo)有利于宿主健康的腸道局部免疫或全身免疫反應(yīng)。

大多數(shù)用作食品添加劑的益生元，例如菊粉（來源于菊苣）、FOS（低聚果糖．來源于菊芋、菊苣及蔗糖）、葡甘露聚糖 (來源于魔芋）、大豆低聚糖、膳食纖維和樹膠等，都來源于植物。